Här kommer för en gångs skull ett icke-hundrelaterat inlägg!

I helgen blev jag så baksugen att jag faktiskt bakade. Den ni!
Havreskålar med lemoncurdgrädde och skivade jordgubbar smällde jag ihop, och tro det eller ej men de blev ruskigt goda!
En riktigt härlig midsommarkänsla gav de även.

Här kommer receptet för de som vill testa, gick på kanske 30 min och kan förvaras flera dagar utan problem. Superenkelt och supergott!

"Havreskålar med limegrädde och skivade jordgubbar

20st.

200g smör
4 msk socker
4 msk ljus sirap
4 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1 tak bakpulver
2 krm salt

Sätt ugnen på 200 grader. Ställ ut muffinsformar på en plåt.
Smält smör i en kastrull, tag från värmen och rör i resten av ingredienserna. Klicka ut smeten i muffinformarna oxh grädda mitt i ugnen ca 10min, tills de är gyllenbruna.

Tryck till en liten fördjupning i mitten så fort kakorna kommer ut ur ugnen. Ta bort pappersformarna och låt kakorna kallna på galler.

Fyllning:
2 dl vispgrädde
1 st lime (eller 2 msk skedar lemoncurd som jag tog)

Dekoration:
1/2 liter jordgubbar
Skalet av 1st lime

Tvätta limefrukten och riv skalet fint. Pressa ut saften ur den. Vispa grädden fluffig tillsammans med limejuicen (eller lägg i lemoncurd efteråt). Blanda i det finriva skalet. Klicka grädden i kakornas fördjupningar.
Snoppa jordgubbarna och skär dem i små bitar. Strö dem över grädden. Dekorera med limeskal."

Enjoy! :)

/sandra